你有没有过这样的经历？在超市里，看到金灿灿、香喷喷的菠萝堆成山，忍不住就买了一个回家。结果切开一看，果肉竟然发黑！这到底是怎么回事呢？今天咱们就来聊聊这个让很多人头疼的问题——菠萝“黑心”。
首先，得说清楚，菠萝出现黑心并不是所谓的‘糖心’，而是由于一种叫做‘内生褐变’的现象导致的。这种现象是菠萝采收后常见的生理病害，但具体原因目前科学界还没有完全弄明白。而且，更让人郁闷的是，单凭外观和气味很难判断一个菠萝是否黑心，只有切开了才能知道。
那么问题来了，如果遇到黑心菠萝怎么办？这里给你几个小建议：
如果只是轻微褐变，可能是运输过程中受到碰撞或冷冻造成的，这时候尽快吃掉就好。
但如果发现大块黑色且颜色深沉，即使没有有害物质，这样的菠萝也容易滋生细菌和霉菌，为了安全起见还是不要食用为好。
另外，你知道吗？不是所有人都适合吃菠萝哦！比如患有牙周炎、胃溃疡的朋友要少吃；高血压患者以及身体火气大的人也要控制量；小孩子和怕冷体弱的女性朋友更是要注意适量。
那么怎样才能挑到新鲜又甜美的菠萝呢？记住这几个小技巧：
看颜色：大部分品种成熟时外皮会变成亮黄色。
查叶片：选择那些叶片长而挺立的菠萝，它们通常更新鲜。
观底部：新鲜菠萝底部应该是干燥呈白色的。
闻气味：成熟的菠萝会有明显的香气，如果有酒精味则说明它已经开始变质了。
最后，希望大家都能买到既新鲜又美味的菠萝！不过，如果你不幸遇到了黑心菠萝，记得告诉周围的人，让大家一起避免被不良商家误导。
这次关于菠萝的小知识分享就到这里啦！你觉得这些信息对你有用吗？平时买水果时有没有什么特别的经验或者趣事想要分享呢？欢迎在评论区留言讨论哦！返回搜狐，查看更多